引语经济的进步加快了文化的交流，而中西文化的交融也正潜移默化地改变着国人的生活方法。
民以食为天。
近年来，西式餐饮正在无声无息地渗透到国人的日常，大有落地开花渐行渐盛之势，这自然引得投资者垂涎三尺，纷纷投身其中。
然而投资失败者也不在少数，究其根源，地址选择不当总是是祸首之一。
因此，知道西式餐饮行业地址选择规律是弄潮西式快餐范围的必学之课。
餐饮是个庞大的门类，其中包括着极为细致丰富的分支，各自的地址选择原则和标准不尽相同。
而作为舶来货的西式餐饮，也可以简单地划分为速食、正餐和休闲餐三个大类。
西式正餐及休闲餐西式正餐及休闲餐的地址选择需要与传统的餐厅不同不大，但也有几个需要注意的地方，如需要地处商务环境很浓厚的地区，周围写字楼、酒店多；面积需要大，至少在1000平米以上等。
让大家从几个不相同种类型地区的地址选择来看一下它的选择。
商业区地址选择在城市中选择商场或商业大厦周围开西式餐饮应该是很好的。
由于这类地方购物人群广泛，客户资源也相对丰富。
虽然这类人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。
由于这类群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低，菜品基本都能同意，而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，与时髦的革新品种，并且有可选性。
在用餐办法上需要简单，时间上求一个快字。
所以选择在这种区域开西式饭店，应以比萨、休闲餐和商务餐经营为好。
办公区地址选择在办公区的主要消费群体是在地区内上班的白领和来访顾客，一般他们的经济实力丰厚，用餐消费不太注意价格，但非常关注菜品的水平。
在这种区域地址选择开西式饭店，应着重选择经营牛排馆、咖啡馆和比萨店。
社区地址选择第一要选择周围居民消费力水平较高的社区，只有如此才能保证经营的持续性。
第二，因为社区消费的时间特质决定了只能以传统的西式正餐为重点对象。
但对于一些高端的大型社区，也可以选择一些休闲类的餐饮和咖啡馆、夜店。
地址选择案例之品诺意式餐厅品诺意式餐厅主营西式餐饮，其主要客群定位是１８－３５岁之间的时髦人士及可以同意新事物的人群。
品诺意式餐厅在地址选择上比较偏向于商业区和ＣＢＤ地区。
成熟商业区和大型ＣＢＤ的商业氛围非常不错，人流量也有保障，而周围有居住区或大型公交枢纽的地区则更好，毕竟综合性地区的可进步性更强。
在地址选择时，对地区的评估比较多考虑所处的地区中人的数目、消费能力与他们的消费习惯，而像一些临街的，展示面最好的一些地方，这也是常规考虑的原因。
对于门店的需要，品诺一般选择一楼或二层的地方，并要有比较独立的停车口；因为大部分的烹调是用电的，因此对燃气没特殊需要，但电量基本需要至少２００千瓦左右；同时由于餐厅用水有肯定的提供量，因此上水管要４０毫米管径，下水要１５０毫米管径。
品诺意式餐厅对门店的需要是餐饮店最基础的需要，对于传统的中式餐饮也有不少的可借鉴之处，同时对于有志于投资餐饮市场的投资者来讲，也是一个可以模仿的对象。
西餐餐饮市场是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，其产品销售步骤与其他餐厅有所不同，因此在地址选择需要上也有所差异。
一般大家可以从以下几个方面来辨别商铺合不合适。
立地选择西餐一般会选择在客流稠密之处，如繁华的商业街、写字楼聚集的商务区、交通枢纽与消费水平中高端的社区。
除此之外，在大型医院及大中学校等周围也是很好的选择。
立店障碍西餐和其他餐饮一样，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源１０米之内不能立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而没办法排除，也会形成立店障碍。
２００２年起国内部分省市按《大方污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店，因此３０米范围内有住宅楼的实体门店也没办法门店经营。
建筑需要西餐一般需要门店是框架结构，层高高于３。
５米；同时因为设置中央厨房的需要，面积一般不可以小于２００平米；相应的电力配置不少于２０千瓦／１００平米；有充足的自来水提供及污水排放、生化处置装置，有油烟气排放通道，地方在地下室或1、2、三楼均可，但一般最好不要跨层分布。
租金及租期大众化西餐店可承受的租金在２－４元／平米／天，假如周围地区消费力很充裕的也可到８元／平米／天；而一些档次更高的消费型西餐店的租金能达到６－２０元／平米／天。
因为西餐店的装修成本较高及客单价不高等原因，其租期通常来讲不少于５年。
地址选择案例之肯德基通常来讲肯德基计划进入某个城市，就先通过有关部门或专业调查公司采集这个区域的资料。
有的资料是自己搜集的，有的资料需要烧钱去买。
把资料买齐了，就开始估量商圈。
商圈估量采取的是记分的办法，比如，这个区域有一个大型商场，商场营业额在１０００ 万元算一分，５０００万元算５分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。
这类 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类，以上海为例，有市级商圈（南京路、徐家汇等）、次级商圈（打浦桥、中山公园等）、定点（目的）消费型、还有社区型、旅游型等等。
第二，商圈的成熟度和稳定度也尤为重要。
譬如规划说某条路要开，在什么地方设立地址，以后这里大概成为成熟商圈，但肯德基必须要等到商圈成熟稳定后才进入，比如说这家店３年将来效益会多好，对如今没帮助，这３年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万元，当然不会冒这种险，采取的是比较稳健的原则，保证经营一家成功一家。
在确定了商圈之后，还要选择主要的聚客点在哪。
比如：上海的淮海路是非常成熟的商圈，但不可能淮海路上任何地方都是聚客点，一定有最主要的聚集客人的地方。
肯德基门店经营的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近门店经营。
古语说一步差三市。
门店经营地址差一步就大概差三成的交易，这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了几步路，但买卖差不少，这类在地址选择时都要考虑进来。
人流动线是什么样的，在这个地区里，人从地铁出来后是往什么方向走等等，这类都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
在确定了门店的地方之后，就要开始考量门店的硬件水准了。
譬如肯德基对门店面积的需要是至少３５０平米，而面宽至少１２米，楼板到梁底高度不能低于３米；除此之外，对楼板承重也有基本的需要：厨房区楼板负荷为４５０公斤／平米，餐厅区活荷载为２５０公斤／平米；冷库、排油烟草机械、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设施总重３吨，下设槽钢可将设施均匀摆设，使楼顶均匀受力；门店还需要提供空调及２００ＫＷ的用电量，并提供一条１８５铜芯电缆于配电室引至指定地方，ＫＦＣ自设配电盘，并独立安装电表；冷暖空调应保证用时间自早８：００至晚１１：００，其制冷量厨房应不小于４５０卡／平米／小时，用餐区应不小于３５０卡／平米／小时，餐厅温度冬季应高于１５度，夏季不高于２５度，春秋天应在２０－２５度之间，如ＫＦＣ自设甲方提供室外机地方；提供２５吨水／天，供水管径为２。
５／３。
０英寸，水压不小于２。
５公斤／平方厘米，并具备相应的用水指标；提供相应的排水管线地方，排水管径不小于６英寸；在餐厅附近地区应提供适合地方，供餐厅制作隔油池，该地方将不致使争议或影响相邻关系；提供与化粪池相连的管道至出租地区；提供室外相应的排放油烟管道地方，该地方将不致使争议或相邻关系，排烟管道的截面积为５００毫米７００毫米；在门脸上方提供招牌安装地方；提供临时卸货车位；提供两条电话线路。
肯德基的地址选择要诀，其实对大家的个人投资者来讲也有不少的借鉴意义。
虽然大家不可能像他们一样做那样多冗杂的测算，但其很多有益的思路还是值得大家学习的，可以让大家自己经营商铺地址选择时把握得愈加准确。
全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团百胜餐饮集团是全球餐厅互联网最大的餐饮集团，在全球１１０多个国家和区域拥有超越３５０００家连锁餐厅和１００多万名职员。
其旗下包含肯德基、必胜客、必胜比萨站、Ａ＆Ｗ及Ｌｏｎｇ Ｊｏｈｎ Ｓｉｌｖｅｒ＇ｓ？穴ＬＪＳ？雪五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮范围名列全球第一。
２００７年百胜全球营业额达１００亿USD，其中包含直营和加盟需要多少钱收入。
百胜餐饮集团中国事业部隶是在美国纽约证券交易平台挂牌上市的百胜全球餐饮集团，是中国最大的餐饮集团。
百胜餐饮集团中国事业部为百胜全球餐饮集团中国总部，于１９９３年在上海成立，它为包含中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务与特许经营等服务。
至２００８年３月底，百胜餐饮集团中国事业部已成功地在中国大陆开出了超越２１００多家肯德基餐厅，超越３５０多家必胜客餐厅，６０多家必胜宅急送快餐厅，１４家东方既白和３家必胜比萨站，职员人数超越１６万名。
公司多年来一直被商务部评为中国餐饮百强企业1、。
２００７年中国百胜的营业额为２１５亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最飞速的部分。
